お家で簡単!隠し味も入れた美味しいカレーライスの作り方!

カレーライスは家庭料理の定番ですが、隠し味を少し加えるだけで、さらにプロ顔負けの味に変わります!今回は基本の作り方に加え、隠し味でぐっと美味しくなるカレーのコツをご紹介します。ぜひお試しください!


材料(4人分)

基本の材料

  • カレールー(市販品)…1箱(約200g)
  • 牛肉、豚肉、鶏肉のいずれか…300g
  • 玉ねぎ…2個
  • にんじん…1本
  • じゃがいも…2個
  • …800ml
  • サラダ油…大さじ1
  • ご飯…適量

隠し味の材料

  • チョコレート(ビターがおすすめ)…1かけ
  • はちみつ…大さじ1
  • 醤油…小さじ1
  • すりおろしりんご…1/4個分
  • ヨーグルト(無糖)…大さじ1

作り方

1. 下準備をする

  • 野菜の皮むき・カット
    玉ねぎは薄切り、にんじんとじゃがいもは一口大に切ります。じゃがいもは水にさらしておくと煮崩れ防止に。
  • お肉の準備
    牛肉や鶏肉は一口大に切り、豚肉ならそのまま使用可能。

2. 材料を炒める

中火で熱した鍋にサラダ油を入れ、まずは玉ねぎをしんなりするまで炒めます。玉ねぎが透明になったら、にんじんとじゃがいもを加え、全体に油が回るまで炒めます。最後にお肉を加えて、軽く焼き色をつけます。


3. 煮込む

  • 炒め終えた材料に水を加え、強火で加熱。沸騰したらアクを取り除き、弱火にして15〜20分ほど煮込みます。
  • 煮込んでいる間に、隠し味のすりおろしりんごとヨーグルトを準備しておきましょう。

4. ルーと隠し味を加える

  1. 火を止めてからカレールーを加え、全て溶かします。
  2. 溶けたら再度弱火で10分ほど煮込みます。
  3. 隠し味を投入
    • チョコレート:濃厚さをプラス
    • はちみつ:ほんのり甘さをプラス
    • 醤油:旨味をアップ
    • すりおろしりんご&ヨーグルト:フルーティーな甘さとまろやかさを加えます。

5. 味を調整して完成

隠し味がしっかり混ざったら、塩やコショウで味を整えます。ご飯にかけて熱々の状態で召し上がれ!


カレーをもっと美味しくするコツ

  • じっくり炒める
    玉ねぎを飴色になるまで炒めると、深いコクが生まれます。
  • 煮込みすぎない
    じゃがいもは煮崩れしやすいので、加熱時間に注意しましょう。
  • 翌日が美味しい
    カレーは一晩寝かせると味が馴染んでさらに美味しくなります!

まとめ

隠し味をプラスしたカレーライスは、簡単なのに本格的な仕上がりに。家庭で手軽に作れるレシピなので、ぜひご家族や友人と一緒に楽しんでくださいね!

コメント

タイトルとURLをコピーしました